Alain Ducasse e a poesia do foie gras
Vem da região de Landes, em pleno coração da Gascogne, duas das maiores referências culinárias da França e talvez do mundo: Alain Ducasse e o foie gras. Unir os dois nessa primeira coluna sobre o chef e seu ingrediente é mais do que ouvir o relato de um profissional – é a descrição de uma […]