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Eatin’Out 31

Vinícolas do Maipo Alto no Chile

Se você pretende aproveitar uma ida a Santiago do Chile para visitar vinícolas próximas, lembre-se de que vinte delas encontram-se ali pertinho na parte alta do Rio Maipo, no sopé dos Andes.

Doro Escultural

Antes de mais nada, vamos reparar uma das grandes injustiças da humanidade: os mais de 200 quilômetros de encostas vinícolas ao longo do Rio Douro estão, facilmente, entre as oito maravilhas do mundo.

Croft 47

A moda do vinho do porto branco ou rosé com água tônica já tomou o verão europeu. É refrescante, elegante e permite uma série de variações adoráveis, como a que a bartender carol mariano elaborou, com o rosé da croft.

Estourando a Gema

Em fevereiro de 2009, veio a notícia: o ovo estava liberado. Não foi um movimento de chefs nem uma revolta dos clientes virando as mesas, para garantir o lugar na alta gastronomia desse que é não só a maior iguaria existente, mas também a única que já vem com o próprio molho.

Café de Mão

Esse é um dos casos em que o café espresso, sob pressão do vapor, vira expresso, sob pressão do tempo. É o que sugere a chinesa Wacaco, com seu Minipressso, uma máquina de café de mão, do tamanho de uma lanterna.

Ouro Sobre Mel

A cor de um mel pode variar do amarelo-ouro ao laranja-âmbar, sempre com uma das belas tonalidades que o pôr do sol nos traz.

Aquele Abraço

Que sal e pimenta sempre andam juntos, não há dúvidas. Mas a relação de amor entre os dois condimentos fica mais próxima com o conjunto Hug, um abraço entre um saleiro e uma pimenteira, em estilo yin e yang, que conquista qualquer coração distante das panelas.

Rodrigo Hilbert

Ator, modelo e, o que nos interessa, gourmet, Rodrigo Hilbert está de volta às origens. Não as dos holofotes, mas a das câmeras do programa Tempero de Família, do GNT, que chega em agosto, com sua sexta temporada.

A Original

Não basta ser aguardente, tem que ter origem para garantir a denominação. Falamos da tiquira, uma aguardente que já estava pronta antes de existir.

Subterra

Para o Halloween que se aproxima, a criatividade dos rótulos de certos vinhos vai contribuir com a escolha do jantar da festa, e manter o estilo dos requerimentos assustadores da data.

Quando em Paris

Tem título que não é para todos. Um deles, e dos mais severos da França, é o Brevet Professionel de l’État de Sommellerie.

Sierra Nevada

Chega ao Brasil, enfim, uma das mais celebradas cervejas artesanais americanas: a Sierra Nevada.

Innis & Gunn

Uma das tendências da área de certas bebidas, como as cervejas e os uísques, é o envelhecimento em barris onde maturaram outras bebidas. Entretanto, há um caso singular em que o uísque contribuiu com o da cerveja.

Rich Veuve Clicquot

Mesmo caso acima: a aposta nos coquetéis modernos. Foi o que levou a Veuve Clicquot produzir um champanhe pensado para os bartenders ou para formas alternativas de consumo em casa, caso do gelo e um shot de sumo de limão em taças grandes como as de um borgonha.

Hello Honey!!

Os produtores de bebidas quentes estão se mexendo. O rejuvenescimento do público e o foco do mercado – em cervejas
especiais e vinhos mais ainda – fizeram com que grandes marcas de uísque revessem seus conceitos.