Trufas, o valor de uma lenda.
Mitos e místicas de um ingrediente cantado, cobiçado e encantado ao longo da história das grandes mesas da Europa e, depois, do mundo. Texto e fotos – Pedro Mello e Souza. Em 1873, a primeira edição do Grande Dicionário de Culinária , Alexandre Dumas, trazia uma receita de peru que envolvia nada menos do que […]
Viagem
Vinhos Verdes
Uma rota antiga, cada vez mais moderna, com pratos, copos e tradições para entrar na história. “- Traga lá o pescado com batatas e veja um martelo de vinho. – ...
Vinhos
O primeiro guia
O Pocket Wine Book, do crítico inglês Hugh Johnson, já lançou a sua edição 2019, a 42ª da história do livro. Há outros? Sim, entre eles o de Oz Clarke, mas o guia de ...
Gastronomia
O paladar no CasaShopping
Onde tem bom gosto, tem gosto bom. É assim que o CasaShopping exibe um dos mais famosos mix de restaurantes. No intervalo entre as compras, o paladar entra em cena com ...
Gastronomia
Gourmets a bordo
Até quando teremos de cruzar os sete mares para ter acesso a todas as grandes cozinhas que os cinco continentes nos oferecem? A resposta, claro, é “nunca mais”. Mas a ...
Especial
Restaurante Piselli anuncia menu especial de trufas negras
Neste mês, o Piselli, restaurante de alta gastronomia italiana localizado nos Jardins, vem comemorando o seu aniversário com o Menu Especial de Trufas Negras, trazidas ...
Especial
Maior festival de vinho da América Latina acontece em agosto no Rio de Janeiro
RIO WINE AND FOOD FESTIVAL chega ao seu 6o ano desmistificando o vinho por toda capital carioca Grandioso, democrático e com qualidade. É essa a premissa da 6ª ...
Dicas
A salada e o pinho
Pinheiro é o que não falta nas florestas dos países bálticos. Entre eles, a Estônia, que vem se tornando um epicentro de gastronomia, com seus primeiros restaurantes ...
Lenha 2.0
Esse Philippe Stark não larga mesmo o design das cozinhas modernas. Mas dessa vez, o tema é tradição – e o forno á lenha, a inspiração. No seu conceito, criado para ...
Harmonia na estrada
A versão 2019 do Lexus ES 350 traz novidades na bagagem. Literalmente, já que a mala traseira de uma versão limitada do modelo traz nada menos do que uma pequena, mas ...
Edição 36
Confira o Blog In'Out!
Na hora de levar a receita ao forno, ou a grelha, já se questionou qual é o lado de dentro e qual o de fora do papel alumínio? Quando envolvemos um alimento em folha de ...
Sarah Hardy é uma escultora profissional. Antes, trabalhava com alimentos – mais especificamente bolos realistas, como este bolo de faisão morto (foto) – ...
Fomos apreciar uma refeição kaiseki e nos deslumbramos com o sabor dos pratos e a frescura dos ingredientes. O menu é o cha-kaiseki, diferente de outros tipos de ...
Uma tábua bonita e apelativa é um “must have” em qualquer mesa de entradas e faz um sucesso em qualquer jantar de amigos. Os dez elementos seguintes são essenciais ...
Conheça nosso Guia de Restaurantes
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