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Massas

Lulas à Provencial com Espaguete

Damien Montecer não para. Por onde passa, do Terèze ao seu novo restaurante, o La Villa, de festivais como o Syrha ao prêmio de personalidade do ano França – Brasil, ele sempre imprime a sua característica maior: levar o que a cozinha francesa tem de mais tradicional. Duas delas estão no prato que preparou a pedido da Piraquê e da Eatin’Out: a das lulas à provençal e a do pistou, a versão francesa do pesto. Aqui, ele usa dois manjericões, o roxo e o verde. E acrescenta rúcula, um segredo que transmite frescor especial a qualquer receita.

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