Combinando vinhos e comidas pela cor.
Curiosamente, os princípios da harmonização levam a coincidências que simplificam, em certos casos, a escolha de um vinho para certo prato. Trata-se do ajuste, válido para muitos casos, de brancos, tintos ou rosados com a cor da comida. Veja o caso de pratos “verdes” como saladas e vegetais acompanhados de azeite de oliva extra-virgem. Os […]