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Ouro Sobre Mel


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A cor de um mel pode variar do amarelo-ouro ao laranja-âmbar, sempre com uma das belas tonalidades que o pôr do sol nos traz. Especialmente se estivermos na Serra da Bocaina, onde a Mbee repousa suas colmeias sobre pedras para que as abelhas se dediquem apenas à produção de pólen, sem o trabalho de mantê-las aquecidas. Assim, chegam os aromas dos arredores, de flores como as de laranjeira, assa-peixe e eucalipto, colhidas por abelhas de raças tão distintas quanto a jataí e a mandaçaia, tão raro que pode chegar a R$ 1.350 por quilo. Os kits podem ser encontrados em pontos como a Casa Santa Luzia, em São Paulo, ou o Cosa Nostra Deli, no Rio.

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