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FLAVORS


Flavors

Na mão, é um calhamaço de 400 páginas de equivalências entre ingredientes e um mundo de sugestões para combinar carnes com legumes, peixes com ervas, acres com doces e por aí vai. Mas o Flavours Thesaurus pode ser também um divertimento a mais em seu iPad. Basta baixar, pela bagatela de 20 reais, pela Amazon Books, esse compêndio divertido, leve, sem técnicas impraticáveis, sem nada rebuscado, com tom de bate-papo entre pessoas que estão bebendo vinho, com direito à acidez do humor britânico, muitas vezes com a autora, Niki Segnit, debochando do que ela mesma escreve. Os próprios capítulos são descontraídos, como o Woodland, que trata de nozes e amêndoas; o Mustardy, sem mostarda, mas com agriões e alcaparras; o Sulphurous, com trufas, alhos e, claro, ovos.

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