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Matérias

7 tendências de design de cozinha que estão sempre na moda.

2 Um novo ano inteiro pela frente, e lá estamos nós sempre procurando maneiras de manter a nossa cozinha mais espaçosa. Tendências habituais com ambiente branco ou um pouco mais quentes podem cansar ou deixar com sensação de brega após alguns anos. Para manter sua cozinha em grande estilo, procuramos mostrar estas 7 tendências de design […] saiba mais

No Alentejo uma adega única no mundo, a 40 metros de profundidade.

Créditos: Fernando Guerra A planície do nordeste Alentejano acolhe uma das estruturas mais singulares e belas do mundo dos vinhos. A Herdade do Freixo, concelho de Redondo, mima os seus néctares numa adega construída de raiz a 40 metros de profundidade. Uma obra de arquitetura e engenharia que surpreende. Os vinhos, merecem o mesmo cuidado nos detalhes e […] saiba mais

Lambisgoia, o bar com cara de Grécia e sotaque caiçara.

Foto: Facebook Reprodução Sendo ou não um dos 60 mil seguidores de Renata Vanzetto no Insta, você já deve ter ouvido falar no bar MeGusta. e nos restaurantes Marakuthai e Ema.  Pois o “Lambisgoia”, novo bar da chef Renata Vanzetto, foi aberto no inicio do mês. O bar, “tem cara de Grécia e sotaque caiçara. É um barzinho […] saiba mais

Jamie Oliver levando os espanhóis à fúria!

Jamie Oliver. Foto: Lifestyle Já está conhecido como “paellagate” o escândalo internacional criado pelo famoso chefe Jamie Oliver que resolveu inovar e colocar “chorizo” em um prato típico espanhol, a paella. “A paella de Jamie Oliver une uma Espanha dividida… são todos contra ele”, afirmou o jornal The Guardian. Em declarações divulgadas esta quinta-feira pela imprensa Canadense, Oliver, que […] saiba mais

As cores e aromas da primavera nos alimentos e bebidas

A primavera é a estação das flores, cores, odores e também sabores!! Sim, na Primavera a variedade de alimentos frescos aumenta e os preços são mais em conta. Pensando nisso, selecionamos uma lista de alimentos que você pode adicionar às suas refeições, proporcionando uma alimentação mais saudável,  rica em sabores e leve,  como a brisa […] saiba mais

Flores comestíveis

calendula Flores… Ahhh, as flores!! Elas estão presentes em nosso dia a dia em diversos aspectos, seja na decoração de ambientes, nos jardins e canteiros, na estampa de roupas, em detalhes de acessórios de cabelo e nos buquês das noivas. Porém existem também as flores comestíveis, que invadiram de vez a culinária na finalização e criação […] saiba mais

Sua vida não é completa sem uma barra de chocolate com sabor Rosé

Chocolate sabor de rosas. Foto: divulgação Fato: você precisa provar um chocolate com sabor Rosé em sua vida. Conhecido por seus sabores incomuns, como Donuts & Coffee, e chocolate escuro com cookies em formato de animais, a fábrica de chocolates Compartés está agora deliciando enófilos com sua “Rose Bar”, feita com verdadeiras pétalas de rosa cristalizadas. Bastante extravagante para você? Embora ainda […] saiba mais

Festival Fartura chega a São Paulo com chefs e produtores de todos os estados brasileiros

bel-coelho-800x800-1465829342 O Festival Fartura São Paulo será dividido em sete espaços gastronômicos, dois palcos para atrações musicais e artísticas, além de área dedicada para Food Trucks. Serão 130 profissionais de gastronomia, dos 26 estados brasileiros mais o Distrito Federal, em 75 atrações gastronômicas, como palestras, cursos com degustações, aulas práticas e cozinha ao vivo. Destaque para […] saiba mais

Festa do Imigrante 2016 – Descobrindo tradições em São Paulo

MUSEU-DA-IMIGRACAO_21_festa-do-imigrante_Programacao_versao-digital_5-4   o Museu da Imigração, recebe a 21ª edição da Festa do Imigrante, na Mooca. O evento reúne gastronomia, arte, música e dança de nacionalidades que compõem a diversidade cultural de São Paulo. Manifestações culturais, artísticas e gastronômicas de diversas nações que povoam o estado de São Paulo estarão representadas na tradicional Festa, que nesse ano de 2016 […] saiba mais

Feira de Gastronomia e Arte segue até domingo em Natal.

Feira de Gastronomia e Arte costuma atrair grande público para a Praça da Árvore, em Mirassol. Foto: Gustavo Silveira Prefeitura de Natal Música, arte e os mais diversos sabores de nossa gastronomia, tudo isso pode ser encontrado em um só lugar: na primeira edição do ano da Feira de Gastronomia e Arte de Mirassol, aberta nesta quinta-feira (9), uma iniciativa da Prefeitura do Natal por intermédio da secretaria municipal de Turismo (Setur). A ideia partiu da necessidade […] saiba mais

Folhas mágicas

A MÍSTICA DAS ERVAS AROMÁTICAS As folhas são mais do que a guarnição do paladar de um prato: são acompanhamentos do homem e de seu sempre aquecido caldeirão de crenças, superstições e de lendas que a farmacologia transformou em realidade. Muitas regiões de todo o mundo tem sua identidade marcada pelas combinações peculiares de suas […] saiba mais

A Anatomia do Atum

O universo revelado dos sabores que o mais cobiçado dos peixes oceânicos tem a oferecer. O bom atum pode ser maior e mais pesado do que uma bela vitela. Os chefs mediterrâneos sabem disso muito bem. Os sushimen, mais ainda. E todos eles selecionam direitinho o corte do peixe que vai servir à sua receita, […] saiba mais

Azeitonas em essência | A gênese dos grandes azeites – e dos clássicos petiscos.

Você já degustou seu azeite hoje? Não? Então, faça-o antes de comer e beber. De preferência na ponta de uma colher, sorvendo com o cuidado de uma criança diante de seu xarope amargo. E algum amargor será mesmo sentido, junto a um complexo de outros paladares, aromas e uma necessária picância no fundo da garganta. […] saiba mais

O aroma dos Vinhos

Um breve olhar sobre o universo de sabores que só os vinhos e suas uvas podem fornecer aos limites do paladar do Homo vinicus. Preste atenção nas fotografias daqueles que gostam de vinhos: ou o personagem está simulando um brinde ou fingindo que está provando. Mas se a foto for com alguém que entende, o […] saiba mais

Michelin, aí vem ele…

Amores, temores e bastidores do guia mais temido do mundo da gastronomia. Por Luciana Fróes • Fotos de divulgação O “Guia Vermelho Michelin” é o segundo livro mais vendido na França. O primeiro? A Bíblia. Apesar do sucesso, o Guide Rouge é uma publicação deficitária, como me contou, em conversa exclusiva, o simpático Christian Delhaye, […] saiba mais

Pérolas Negras

Lado negro da gastronomia é saborosa, atraente e faz bem Pedro de Mello e Souza Em um dos primeiros capítulos do livro “Gula”, que o crítico gastronômico inglês John Lanchester lançou em 1996, chama a atenção um banquete temático, somente com ingredientes de cor preta. Foram caviares, trufas, vinagres, grãos e sementes, a maioria delas […] saiba mais

E vejo flores em você…

Há mais flores no nosso paladar do que nos sugere nossa vã memória culinária. Está em filamentos como o açafrão, em inflorescências como o aspargo, em brotos como o da alcaparra. Está em associações poéticas como a flor do sal, a flor do jerez, a couve-flor. Está no olfato e no bouquet dos vinhos florais. […] saiba mais

Pode vir quente

Por Pedro de Mello e Souza “O senhor aceita uma pimentinha?”. Cuidado com a resposta. Ela pode chegar à mesa na forma de uma queimadura de primeiro grau no esôfago. Ou nos aromas dos milhares de espécies de pimentas-vermelhas, descobertas com o Novo Mundo. Ou sob uma salpicada das pimentas-do-reino, veteranas das rotas das especiarias. […] saiba mais

Café e saúde

Por Camila Farani, especial para Eatin’Out Ferro, potássio, magnésio, zinco… não estamos nos referindo aos componentes de um dos diversos complementos alimentares, disponíveis nas farmácias. Estamos falando, na verdade, de uma simples xícara de café. Esses e outros elementos contribuem para a derrubada da antiga mística de que o café não fazia bem. Pelo contrário, […] saiba mais
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