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Harmonização

Arroz de pato à moda Bergut

André Grimberg O pato não deve ser tratado como uma carne branca comum. Irrigada, saborosa e suculenta, comporta-se como uma carne vermelha fina, digna, portanto, de um merlot elegante. É o caso do premiado Krasia May (Medalha de Ouro no Mondial du Merlot, Sierre, Suíça, 2016), com suas notas defumadas, aromas e paladares de frutas vermelhas, ora […] saiba mais

Queijos e vinhos 100% Brasileiros no Rio de Janeiro.

queijos e vinhos O Brasil vem se sobressaindo na produção de queijos e vinhos de qualidade, tipo exportação. Sempre achamos que somente o sul do país produzisse vinhos de qualidade,  mas hoje temos produção até no nordeste. E excelentes safras!! Assim como os queijos produzidos em diversas áreas do país, que não deixam a desejar a muito queijo […] saiba mais

Harmonização: Que vinho combinar com bacalhau?

baca Um tema que origina discussão é sobre qual o melhor vinho e qual o melhor peixe para harmonizar. Com certeza o grande preferido é o tinto. E quando pensamos em um prato de peixe para harmonizar com um vinho tinto, também é o bacalhau o preferido da maioria. Sem dúvidas formam um belo casamento. Mas […] saiba mais

Costela assada & Krasia May (com modo de preparo).

Capturar5 Um dos expoentes da moderna vinicultura argentina, o Krasia May, traz em sua safra de 2011, um vinho elegante, com extração delicada e um paladar que se reflete bem com carnes de grelha. Uma delas é a costela, que o proprietário do restaurante carioca Giuseppe Grill indica. Assada lentamente, a peça libera um caráter untuoso […] saiba mais
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