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Entrevista

Dinara Kasko – A revolução da confeitaria europeia

Eat34---Tendencia---Confeitaria---Dinara-Kasko-01 Seus produtos se disseminaram. As fotos desses produtos viralizaram. A beleza hipnótica deles tomou conta do Instagram e do YouTube. E poucos sabiam quem era o nome por trás de um dos fenômenos da nova gastronomia europeia. Ela é Dinara Kasko, não uma confeiteira, mas uma arquiteta e fotógrafa ucraniana apaixonada por doces. Graças às […] saiba mais

Alain Ducasse e a poesia do foie gras

Foto: divulgação Vem da região de Landes, em pleno coração da Gascogne, duas das maiores referências culinárias da França e talvez do mundo: Alain Ducasse e o foie gras. Unir os dois nessa primeira coluna sobre o chef e seu ingrediente é mais do que ouvir o relato de um profissional – é a descrição de uma […] saiba mais
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